冷凍くず野菜と手羽元、ホールトマトを圧力鍋で煮込んだスープ。栄養価が高いので美容に良く、安くて早い簡単レシピ。

美容はやっぱり体の内側からです。なので食は美容にとって最も大切な物の一つ。時間とお金をかければ、いくらでも体に良いお料理は作れます。でも忙しい皆様が求めているのは、美容に良くて、簡単・早い・安いが揃ったものでしょう。そんなわがままレシピを紹介します。

その名も、『お野菜コラーゲンたっぷり☆美肌スープ』。ポイントは「野菜は刻んで冷凍しておく」こと。何か料理をするときに、ちょっとだけ残った野菜、特にくず野菜を細かく刻んでジッパーに入れ、冷凍庫に貯めておきます。一度冷凍すると、解答したときに細胞が壊れて、一瞬で火が通るので、時短・ガス代の節約になります。キャベツの芯、ニンジンの皮、大根の皮などは意外と早く貯まります。大根葉は大根よりもビタミンCが豊富で、熱にも強いそうです。栄養価も高いので捨てるのはもったいない！！キャベツの外葉も洗えば十分使えます。

そしてやはり美白の味方、リコピン。ホールトマトの方が、生トマトよりもリコピン保有量が多く、しかも安いです。最後に鶏の手羽元を用意して、準備は完了。ここで使用したいのが圧力鍋。短時間でコラーゲンや野菜のエキスを出すのには必需品です。時短・ガス代の節約にもなります。ホームセンターで4000円前後で売っていますので是非そろえてください。調理は、くず野菜・ホールトマト・手羽元・塩コショウ・砂糖少々・コンソメ。手羽元が多ければコンソメは省いてもかまいません。お好みでハーブをいれても良いでしょう。できれば完成後一度冷まして、もう一度加熱するとコラーゲンがより抽出されます。とっても美味しく、簡単で、美容にも最高ですよ。